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@Montreal

沾芡，少量油煎，可基本满意，还健康。贴两张我的低油煎版

naidanac(劳者)


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(#15958436@0)
Last Updated: 2-18
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 今天在 Jimmy Wong 吃到了东北烧茄子。肉脸网友里会做东北烧茄子吗🍆？ -111111(快乐老家); 2-18 {201} (#15957846@0) +2


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    • 看着没有食欲 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2-18 (#15957856@0)
      • 过火了？ -111111(快乐老家); 2-18 (#15958081@0)
        • 似乎略过，左边几块看着有点抽抽。总之搭点绿配，会有食欲些 -naidanac(劳者); 2-18 (#15958377@0)
        • 感觉又油又咸 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 2-18 (#15958592@0)
    • 我会。做的不错。 -liz2002(jfm); 2-18 (#15958021@0)
      • 好啊，我去多伦多的时候。 -111111(快乐老家); 2-18 (#15958080@0)
        • 没问题。 -liz2002(jfm); 2-18 (#15958102@0)
    • 这种茄子就是先下油锅炸一炸，然后用葱姜蒜酱炒一下，勾点欠就行了。为了提高卖相，可以加点青豆红椒之类的， 去皮更好。家里做的话一般不起油锅，煎一煎，不如饭店的香，但是更健康。 -youbet(鼓瑟吹笙); 2-18 (#15958057@0) +3
      • 俺们那嘎达不勾芡。也不用青豆红椒，无葱姜。 -liz2002(jfm); 2-18 (#15958066@0)
    • 先油炸，再爆炒，出锅前加蒜。 -steven8888(夜太黑); 2-18 (#15958298@0)
    • 这个正宗，带皮烧，就是太费油。 -ff2021(码农闰土); 2-18 (#15958353@0)
      • 沾芡，少量油煎，可基本满意，还健康。贴两张我的低油煎版 -naidanac(劳者); 2-18 {399} (#15958436@0) +1


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        • 保持紫色不太容易，除油炸的各种办法都试了，起锅还是大多数变黑 -dayafterday(dream); 2-18 (#15958492@0)
        • 不错👍 -**🐙; 2-18 (#15958850@0)
        • 👍比楼主贴的饭店里卖的好看 -piglet(小猪); 2-18 (#15958868@0)
          • 赞识货。我用明油薄芡作最后妆点，是低油烹饪的必杀技 -naidanac(劳者); 2-18 (#15958886@0)
            • 百度之后才明白，好主意！ -april(april); 2-18 (#15958888@0)
              • 过去穷的时候，奶奶做菜爱用尾油蒙人。我自己又发挥一下，用稀芡计再仿油光 -naidanac(劳者); 2-18 (#15958918@0)

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